Tag: brød

Surdejs brød

Surdejs brød

Et surdejsbrød er altid et fornuftigt brød. Denne opskrift er lavet på manitoba og indigo hvede og giver et flot, let og smagfuldt brød. Det er dog et brød som ...
Glutenfri brød på nøddemel

Glutenfri brød på nøddemel

Dette brød kunne også gå som et stenalderbrød, selvom man nok ikke havde bagepulver på den tid, eller skyr. Langt de fleste opskrifter på stenalderbrød er relativt ens, så her ...
Glutenfri brød

Glutenfri brød

Her er et ”rugbrød” der er glutenfri og faktisk stenalderagtigt, da det kun består af frø, kerner og havregryn. Der er muligheder for at variere i ingredienserne og så smager ...
Bliv weekendbager – part 1

Bliv weekendbager – part 1

Denne blog handler om at bage brød og forhåbentlig et sted hvor erfaringer kan udveksles. Jeg er altid nysgerrig omkring brød, ælteteknikker, gadgets, hævemetoder osv. Jeg har dog mødt forskellige ...
Ølandsbrød – part 2

Ølandsbrød – part 2

Dejen er lavet, hævet i køleskabet i nat og står nu på bordet og hæver videre. Jeg tog den ene halvdel og lavede til boller og den anden halvdel til ...